För ett tag sedan åt vi världens mest magiska söndagsmiddag hemma hos ett par vänner.

Där en av rätterna var en helt otroligt god auberginegratäng fylld med parmesan och massor med mozzarella. Allt det bästa jag vet!

Det var så himla gott och både jag och min man var mätta i flera dagar.

Jag har lovat er receptet och det hittar du här.

Vår älskade kock är från Kanada så receptet han använde är på engelska. Hittade dock ett liknande på svenska här men inte riktigt samma, då de inte doppar aubergineskivorna i parmesan, och det tycker jag är ett måste.

Följer du det engelska receptet så är en cup = 250 ml.

Rätten passar perfekt som en ensam vegetarisk rätt eller till kyckling, kött och grillat.

Enjoy!

♥

.