Hör ju inte till vanligheten att jag skriver om mat och tipsar om recept. Men plötsligt så händer det.

Här kära ni kommer receptet på den fantastiska pastan som min väninna slängde ihop till oss i går kväll.

Kan varmt rekommendera att göra denna.

Serveras med mängder av parmesan.

Smaklig måltid!

.

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 400 g spaghetti
• 1–2 klyftor vitlök, finhackad
• 1/2 tsk chiliflakes
• 4 msk olivolja
• 2 dl vitt vin
• 3 msk soltorkad tomatkräm, crema di pomodori
• 1 kg räkor med skal
• 12 körsbärstomater
• 1 citron, saft och det yttersta finrivna skalet
• 2 msk smör
• 1 kruka bladpersilja, de plockade bladen, grovhackade
• salt, nymalen svartpeppar

• Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
• Fräs vitlök och chiliflakes i en stor stekpanna några minuter i olivoljan utan att vitlöken tar färg. Tillsätt vin och tomatkräm och låt puttra ihop.
• Skala räkorna, skölj och dela tomaterna, riv skalet av citronen.
• Häll av pastan när den är klar och vänd ner den i pannan med räkor och tomater. Pressa över citron, klicka i smör, vänd i det mesta av persiljan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
• Fördela i tallrikar och strö över det rivna citronskalet och resten av persiljan.

♥

.