Vardagsmaten.

Alltid en liten utmaning tycker jag. Den skall vara god, varierande, relativt hälsosam ( i alla fall oftast) och det kan inte ta för lång tid.

Något vi sällan får över i den här familjen är rester, men när det väl händer försöker jag göra något “nytt” av maten till nästa dag.
Så häromdagen kastade jag ihop en vansinnigt god köttfärspaj av den resterande köttfärssåsen.

Jag skippar äggstanningen i mina pajer och använder i stället creme fraiche och/eller färskost.

Jag gillar det mycket bättre, tycker att hela pajen blir mer krämig och inte så kompakt och trist.

Så i med köttfärssåsen i pajskalet, sedan strödde jag lite smulad fetaost över, för att sedan stryka ett täcke med creme fraiche över allt och toppade sedan med riven ost.

In i ugnen, klart!

Vansinnigt gott tyckte både småfolket och vi vuxna.

♥

.